喀什，這個風(fēng)情多種的詞不知何時起在我的腦海里安家落戶了。不僅因為喀什是中國的另外一個天堂，更是祖國的西天門。 喀什也是 “瓜果之鄉(xiāng)”，這里有“冰山之父”，不到喀什，就不算到新疆！能歌善舞、熱情好客的維吾爾族會帶給你與眾不同的文化感受！
自從上年十一去了漠河之后，就變得更加喜歡邊境游，秀麗旖旎的風(fēng)光，獨具地域的民族風(fēng)情，再加上政治的緣故，使邊境地區(qū)披上了一層更加神秘的面紗，誘惑著人們前往去探尋，因為這是刺激而有趣的一件事。于是，后來有了種想法，中國的四至點，漠河，撫遠，三沙，喀什，一定要走一遍。沒有為什么，就是想去，旅行不需要多余的解釋，答案全在過程中。也許有人會覺得這個想法很天真，但是起碼我已經(jīng)去過兩個地方了。只要心中有信念，前方的任何磨難都是你前進的鋪墊石。實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，只有經(jīng)歷過的人才有發(fā)言權(quán)。
從北京出發(fā)，火車一路向西，需要三天。在喀什，會讓你知道什么是民族力量，什么是伊斯蘭風(fēng)情。香妃墓的傳奇故事，艾提尕爾清真寺的神圣莊嚴(yán)，老城的靜謐安詳，大巴扎的熱鬧場面，這些元素所匯聚成的城市會讓你仿佛置身于阿拉伯世界，在中國卻感受著中東情調(diào)。當(dāng)我們已經(jīng)快要進入夢鄉(xiāng)時，喀什的夜生活才剛開始。在這里，那些千奇百怪的事都會讓你眼前一亮。
喀什國際大巴扎的石榴是那么鮮紅，火艷，猶如火龍果那般熱情。傳統(tǒng)的吃法是一顆顆掰下來，你一顆我一顆。而這里你會體驗到另一種吃法，那就是石榴汁，一杯五塊，現(xiàn)榨。當(dāng)鮮紅的汁液從榨汁機緩緩流下來時，你的口水也就隨之出現(xiàn)了。那香甜可口，天然的味道讓喝過的人回味無窮。來這里的不管是內(nèi)陸還是新疆本地的游客嘗后還會買還幾箱郵寄回去，因為這種石榴是獨一無二的，只有在喀什才能品嘗到。而北京賣的石榴是那么暗淡無關(guān)，慘白一片，只有那么丁點的紅色，看起來就像褪色的衣服，一點都不惹人喜歡。石榴全身都是寶，有很多藥用功效，還有美白的功能。對于那些美女吃貨可算是一物兩用，既能解饞又能美白。十月的喀什除了石榴，還有無花果，一個一塊錢，都是當(dāng)天從樹上摘下的。對于我來說，除了以前新疆朋友給我?guī)н^曬干的無花果，新鮮的在這之前從沒見過，更不用說吃了。吃曬干的無花果就像嘴里塞滿了糖一樣，雖然我們福建口味偏愛甜味，但是實在太甜了，吃不慣。淡黃色的無花果整齊的壘在一起，一層又一層，好像一座小金字塔。新鮮的無花果并沒有用塑料袋裝，而是用巴掌大的樹葉代替，稀奇吧，可以看出人家多么有環(huán)保的意識。這里的賣主看到流浪者會主動送上兩個新鮮的無花果，也許這就是伊斯蘭教的友好互助吧。大家都知道吐魯番的葡萄聞名全國，但是聽說最甜的卻是在喀什，十幾種葡萄任你嘗，不買也沒關(guān)系，因為他們是慷慨的。在這里我還發(fā)現(xiàn)了一個有趣的事，在賣瓜果的攤子前，有個裝果皮的箱子或籮筐，他們吃西瓜或者哈密瓜是當(dāng)場切當(dāng)場吃，讓人覺得像是在吃瓜果比賽，場面頗為壯觀，或者形成一排或者圍成半個圈。吃完的瓜皮就留在了攤前的箱子里，這個箱子并不是市政工程，而是攤主自己的，也不知道那瓜皮是不是用來喂馬兒什么的，估計這情景只有在新疆才能看到吧。要是在內(nèi)陸，那些小販哪有那閑工夫來處理，走的時候還在原地留下了一大片廢棄物呢。喀什，處處讓我覺得具有環(huán)保意識，見不到垃圾成堆，也見不到垃圾滿地跑，我們應(yīng)該學(xué)學(xué)這個民族的美好傳統(tǒng)，給地球留一片干凈。在這里，五花八門的干果會讓你眼花繚亂，有些你連見都沒見過，更別說那叫什么。可千萬別覺得大巴扎就這些東西，那你就大錯特錯了。除了干果水果，還有各種民族樂器，地毯，服裝。。。。生活必需品應(yīng)有盡有。這里賣的英吉利小刀小的你都不敢相信，比你的小指頭還要細呢，大概也就5根牙簽?zāi)敲创蟀?，不但鋒利無比，而且做工精細，純手工的，不管是紙還是薄布只要往刀口輕輕一放就變成兩半了，可見那制刀人的工藝水平了吧。那些貂皮什么的可不便宜，和田玉真假有待甄別，但玉石肯定是真的，這些高消費的東西，對我們這窮逼的背包客來說只能看看試試，即使想買也沒那能力。出了大巴扎，那就是各種吃了，手抓飯，羊肉湯，羊肉串，自制的酸奶，還有那個圓圓的，大的出奇的囊。每個餐館前都有個洗手池，這又是喀什的一大亮點，飯前洗手是他們的風(fēng)俗。也許你會覺得這沒什么，大家都是那樣的，可是真正做到的又有幾個呢？同樣是洗手，性質(zhì)卻不同，他們多了一層宗教色彩。進了餐館，幾乎都是當(dāng)?shù)厝?，老板和服?wù)員的漢語不太好，有時需要解釋好多遍，有時根本就不懂。在喝酸奶的時候我們要糖，解釋了半天結(jié)果來了一碗鹽。手抓飯，顧名思義，用手抓著吃，但是現(xiàn)在除了那些年齡較大的人外，大部分人都已經(jīng)用筷子吃了。手抓飯有點像家鄉(xiāng)的肉飯，只是加的料比較單一，除了羊肉，胡蘿卜，似乎沒見過其他的。那些鍋底燒焦的飯他們會倒掉，不會讓客人吃的，可以說衛(wèi)生是桿桿好，不像內(nèi)陸有些餐館。單吃手抓飯是不夠的，還要配上一碗羊肉湯，那淡淡的湯汁，會讓你知道什么才是真正的羊肉味。飯后再吃碗自制的酸奶，那才叫完美的一餐。至于羊肉串嘛，你隨時都可以品嘗。在還沒來之前就聽說新疆的串有大又鮮又好吃，果然名不虛傳。在別的地方，你去吃燒烤，那串又小又難吃，有些黑心的攤主甚至用其他肉來冒充羊肉。囊包肉又是一大美食，我們到喀什的第一頓飯就是吃這個，由于時間差的關(guān)系，我們12點去吃午飯的時候，餐廳空無一人，因為人家是剛剛吃完早餐去上班。囊和羊肉都是從囊坑里烤出來的，剛出爐，味道鮮美，吃法和手抓飯一樣，只有用手抓著吃才能融入其中，才能體會到那種樂趣，來新疆不就是為了體驗不一樣的生活嘛。囊，聽說有十幾種，但我只吃過三種，個人偏愛油囊。囊的面積從巴掌大到長桌的一半那么大，價格從一元到五元，記得我們四個人只吃了一個3.5元的油囊，可想而知，一個大囊可以頂上一天的飯。據(jù)說囊泡羊肉湯也很不錯，囊涼了就硬邦邦，一遇到水就變得柔軟酥口。囊烤好后不用任何處理就能保存一個月左右，也許這和新疆的氣候有關(guān)吧，放在南方，估計也就幾天就發(fā)霉了?，F(xiàn)在終于知道了為什么以前那些駝隊能在沙漠行走那么久了，囊可是頭等功啊。有點可惜的是沒嘗到烤全羊，還有米腸等等。好了，美食之旅就到此結(jié)束了，接下來要體驗的是文化之旅。
喀什，想要了解這座城市，想要漫步在歷史的時光隧道里，想要知道維族的真實生活，那就來老城區(qū)吧。經(jīng)歷幾百年的風(fēng)風(fēng)雨雨，雖已褪去了過去的光環(huán)，但在喀什人的心中依舊是神圣不可侵的。她就像個老態(tài)龍鐘，飽腹詩經(jīng)的學(xué)者，默默地關(guān)注著這里的一草一木，她是喀什的百科全書。老城破舊不堪，卻暗藏著許多玄機。忽明忽暗的小巷猶如蒙著面紗的婦女，是那么的深邃神秘。首先，她就像個迷宮一樣，進去以后就分不清楚東西南北了，很多人都成了迷途的小羊羔。其二，在這里如果迷路了，不要緊，看看腳底下的磚塊，如果是四角磚，就代表是死胡同。如果是六角磚，那就恭喜你找到出路了。但由于現(xiàn)在老城改造，很多四角磚的路是相通的。其三，在這里你會發(fā)現(xiàn)很多過街樓，但到底是屬于哪家的呢？不用擔(dān)心，看柱子就能判斷出來?？偣灿腥N情況：如果兩家不是親戚關(guān)系，那么想要蓋房子就必須在對面的墻壁上立一排柱子，表示向?qū)Ψ浇栌靡幻鎵Ρ?；如果兩邊都有柱子呢，那就看哪邊的柱子少，過街樓就是屬于哪家了；如果兩邊都沒有柱子，那說明兩家是親戚關(guān)系。其四，看大門就知道人家是否歡迎你，同樣是三種情況。如果大門是完全打開著，表示男主人在家，熱烈歡迎你的到來；如果是半掩著，表示只有女主人在家，不太方便；如果門關(guān)著，表示主人不在家或者不歡迎別人的到來。所以大家要注意咯，不要亂闖亂撞，以免引起不必要的麻煩。其五，這里的居民看起來生活是比較苦點，然而他們可都是王室貴族的后代，身份顯貴。在古城干凈的街道，你會時不時看到那些漂亮的小孩在自家門口自娛自樂，在給他們拍完照后，他們還會拽著你的手，想要看下自己拍得怎么樣。接著用維語向我們一直說著一個詞，雖聽不懂，但我們猜是糖果，然而只有餅干，他們卻不要。由于語言不通，無法溝通，最后我們只能很無奈的離開了。而那些老人則是在那曬曬太陽，聊聊天，做點手工品。偶爾還會遇到正在制作烤囊的人，他們見到游客會非常高興的招呼你來品嘗剛出爐的囊，用不太熟練的漢語跟你拉拉家常，然后會做著各種奇怪搞笑的動作讓我們拍照。這里的人是善良淳樸的，一片祥和的狀態(tài)，并沒有像電視上看到的恐怖主義那么可怕。走在小巷里，時不時會傳出機器的聲音，它們正在改變著老城的命運，現(xiàn)代化的腳步還是打擾了這里的清靜。聽講解員說，古城一共有十幾座清真寺，每天要做5次禱告。每當(dāng)禱告時間來臨時，阿訇會在清真寺樓頂召喚，人們聽到阿訇的聲音就會放下手中的事跑到自家樓頂一起呼喊，那場面感覺就像是到了中東地區(qū)。這是和中東地區(qū)相似，電影《追風(fēng)箏的人》才會選在這里拍攝。在家庭工藝銷售點，有很多的手工品，特別是銅制品，工匠手藝都是世傳的。那些臉盆，勺子等都是用錘子<